อเมริกายอดนิยมของ Steak

Westend61 / Getty Images

รายการนี้นับลงและเปรียบเทียบหกของการตัดที่นิยมมากที่สุดของอเมริกาของสเต็ก พวกเขาทั้งหมดมีจุดแข็งของพวกเขาและถ้าสุกอย่างถูกต้องคุณจะไม่สามารถผิดพลาดกับพวกเขา การเปรียบเทียบเหล่านี้อาจช่วยให้คุณสามารถเลือกการตัดที่สมบูรณ์แบบในครั้งต่อไปที่คุณวางแผนรับประทานอาหารค่ำแบบสเต็ก
เราได้เชื่อมโยงคำแนะนำในการให้บริการสำหรับสเต็คแต่ละชิ้นด้วย สนุก!

• 01 จาก 06 Rib Eye Steak

  

  ทิมฮอว์ลีย์ / Photodisc / Getty Images

  เราใส่ตัวเลขนี้ไว้ในอันดับหนึ่งเนื่องจากผู้ที่ชื่นชอบสเต็กส่วนใหญ่คิดว่าเป็นการดีที่สุด ตาซี่โครงมีไขมันมากที่สุดเมื่อเทียบกับการตัดอื่น ๆ ซึ่งเป็นเหตุผลที่มันเป็นเช่นนุ่ม, เนื้อฉ่ำและรสชาติของเนื้อวัว สามารถย่างเนยหรือผัดกับผลอร่อยอย่างเท่าเทียมกัน สเต็กเหล่านี้ถูกตัดจริงจากเนื้อเดียวกันที่ใช้สำหรับเนื้อซี่โครงเนื้อย่างที่มีชื่อเสียงของเนื้อ
• 02 จาก 06 New York Strip Steak

  

  Jeffery Green / Getty Images

  สเต็กเฮ้าส์คลาสสิกนี้เหมาะสำหรับการปิ้งย่าง แต่ยังไม่ผัดอีกด้วย มันเป็นหินอ่อนที่ดีอ่อนโยนและเต็มรส ในบางพื้นที่ของประเทศตัดนี้เรียกว่า "แคนซัสซิตี้" ตัด แต่ไม่ว่าสิ่งที่เรียกว่าสเต็กที่ดีสำหรับทุกโอกาส สเต๊กนิวยอร์กแถบมักจะขายพร้อมกับครึ่งนิ้วของไขมันทำงานไปพร้อม ๆ กัน ขอแนะนำให้ตัดแต่งนี้ออกหลังจากปรุงอาหารเพื่อใช้ประโยชน์จากรสชาติและความร่ำรวยที่เพิ่มขึ้น

  เนื้อวัวเนื้อ
• อเล็กซ์ออร์เทจ / EyeEm / Getty Images

  

  การตัดนี้ยังเป็นที่รู้จักในร้านอาหารในฐานะเนื้อกระป๋อง มันเป็นหินอ่อนเบา ๆ กับไขมันและมีรสชาติที่อ่อนโยนที่สุดของการตัดทั้งหมดเหล่านี้ พื้นที่ของสัตว์นี้ไม่ได้ทำอะไรมากนักเนื้อจึงอ่อนโยนอย่างมาก - ในความเป็นจริง เนื้อเนยเป็นสิ่งที่ทำให้การตัดนี้เป็นที่พึงปรารถนา

  นี่ถือเป็นโอกาสพิเศษของสเต็กและเป็นราคาที่แพงที่สุดที่ระบุไว้ที่นี่ เพราะมันเป็นแบบลีนที่ค่อนข้างห่อด้วยเบคอนในสเต็กก่อนหน้านี้ … ยิ่งขึ้นก็ย่าง
  04 of 06 T-Bone Steak

• Sakura Photography / Getty Images

  

  สเต็ก T-bone เป็นสเต็กสองชิ้นจริงๆ กระดูกรูปตัว T แบ่งแถบสเต็ก New York และเนื้อสันนอกนุ่ม สเต็กนี้ปรุงสุกดีที่สุดในตะแกรงหรือย่างเพราะกระดูกสามารถทำให้เนื้อเหือดหายได้เมื่อผัด เมื่อเลือกการตัดนี้โปรดจำไว้ว่าเนื้อที่ติดกับกระดูกจะหาได้ยากกว่าสเต็กอื่น ๆ สเต็กนี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีถ้าคุณชอบเนื้อสัตว์ของคุณที่ทำกันดีตั้งแต่ตอนที่เนื้อสุกอยู่ใกล้กระดูกส่วนอื่น ๆ จะแห้ง

  ห้องพอร์ทเฮาส์ … สเต็กอื่น ๆ เป็นสเต็ก T-bone มากขึ้นยกเว้นว่ามันถูกตัดต่อขึ้นเนื้อซี่โครงซึ่งทำให้มีขนาดใหญ่ขึ้นด้วยเนื้อส่วนใหญ่
  

  ดำเนินต่อไปเป็น 5 จาก 6 ด้านล่าง 05 of 06 Flank Steak
• James Baigrie / Getty Images

  

  การตัดที่แสนอร่อยนี้ไม่ใช่สเต็กในทางเทคนิค แต่ทำให้รายการนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะช่วงเทศกาลย่าง ขนาดที่ใหญ่ขึ้นทำให้มันเหมาะสำหรับความบันเทิงเท่าที่คุณจะได้รับระหว่าง 4 และ 6 ส่วนต่อสเต็กด้านข้าง ตัดนี้เป็นเพียงคนเดียวในรายการที่มาจากครึ่งล่างของสัตว์ ด้วยเหตุนี้จึงมีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันมากขึ้นซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ดี แต่ยังทำให้มันนุ่มนวลกว่าสเต็กอื่น ๆ สเต็กปีกนกเสิร์ฟพร้อมตัดผ่าน … เม็ดอื่น ๆ ในชิ้นบาง ๆ
  06 จาก 06
• Top Sirloin Steak

  Jupiterimages / Getty Images

  

  สเต็กนี้เป็นเมนูที่ไม่แพงมากที่สุดในรายการ ในขณะที่รสชาติเป็นอย่างน้อยซื้อกว่าทั้งหมดตัดอื่น ๆ ยกเว้นสเต็กด้านข้าง เป็นการตัดแบบลีนที่ค่อนข้างไม่มากนัก เนื้อสันนอกมักจะหมักหรือโขลเพื่อช่วยให้นุ่มนวล เช่นสเต็กตาซี่โครงก็สามารถปรุงสุกในลักษณะใดก็ได้ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการตัดเป็นก้อนและเสียดสีกับผักสำหรับย่าง