Durban Curry Masala Spice Blend

อะไรที่ทำให้จานแกงกะหรี่เดอร์บันเป็นพิเศษและเหตุใดจึงแตกต่างจากแกงกะหรี่อื่น ๆ ของอินเดีย? มันอาจจะเป็นแกงมัสมั่นร้อนสีแดงผสมเครื่องเทศที่เข้าสู่หม้อ

Durban curry masala เป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานคุณอาจจะได้ยินเกี่ยวกับสูตรแกงใต้ของแอฟริกาเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ Masala, Masania เนื้อแกะหรือ Masala ในบริบทของแกงกะหรี่ Durban มันเป็นส่วนผสมของผงกะหรี่ที่ร้อนและเผ็ดโดยมีสีแดง นอกจากนี้ไม่ต้องสับสนกับ garam masala แม้ว่า garam masala สามารถใช้เป็นส่วนผสมในแกงมัสมาได้

สิ่งที่ฉันได้พบกับแกงมัสมาคือส่วนผสมสำคัญคือความร้อนจากพริกป่นหรือผงพริกซึ่งเป็นสีแดง บางคนใช้พริกหยวก แต่ส่วนใหญ่จะเป็นเพื่อให้ได้สีเช่นกัน ประการที่สองก็จะมีสัมผัสของความหวานกับเครื่องเทศที่ประสบความสำเร็จโดยการรวมกระวานอบเชยหรือกานพลูหรือการรวมกันของทั้งสามซึ่งเป็นเหตุผลที่ใช้ Garam Masala เป็นหนึ่งในส่วนผสมทำให้รู้สึกเป็นมันให้สำเนียงหวานหอม เครื่องเทศ

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องแกงกะหรี่ Durban จำนวนมากผสมกับแกงมัสมั่นแบบโฮมเมดและเก็บในขวดสุญญากาศเพื่อใช้งานเมื่อจำเป็น

สิ่งที่คุณต้องการ

6 ช้อนชาพริกผง (อ่อน)

• 1 ช้อนชาพริกไทยร้อนเช่นพริกป่น
• 1 ช้อนชาผักชี (คุณอาจใช้ทั้ง)
• พื้น 1 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1/2 ช้อนชากระวานพื้นดิน (คุณอาจต้องการใช้ฝักทั้งเปลือก)
• 1/2 ช้อนชาของอบเชยพื้นดิน (หรือทั้งก้าน)
• 1/2 ช้อนชา Fenugreek
• 1 / 2 ช้อนชาขิงพื้น 1/8 ช้อนชากานพลู
• วิธีการทำมัน

1. รับขวดเครื่องเทศที่เหมาะสมหรือภาชนะและเริ่มเพิ่มผงพริกอ่อน, พริกป่น, Fenugreek, ขิงและกานพลู

2 สำหรับกระวานและผักชีฉันชอบที่จะใช้เครื่องเทศทั้งหมดและค่อยๆปิ้งขนมปังพวกเขาในกระทะจนหอม เมื่อปิ้งแล้วบดเป็นผงในสากและปูน ฉันไม่รังเกียจหากเครื่องเทศไม่ราบรื่นเหมือนกับเครื่องเทศพื้นที่คุณสามารถซื้อได้ในร้าน รสเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มมีมูลค่ามันและเนื้อเพิ่มตัวอักษร

3 เพิ่มเมล็ดดินลงในโถเครื่องเทศ ให้ไหโหลและเก็บไว้บนหิ้งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

หมายเหตุ: ฉันชอบการใช้ไม้อบเชยทั้งหมดดังนั้นในบางเวลาฉันจะละเว้นการอบเชยของพื้นและแทนที่จะโยนไม้อบเชยทั้งหมดเข้าด้วยกันรวมทั้งแกงมัสมาลงไปในแกงกะหรี่ที่ฉันทำ

คุณชอบทำเครื่องเทศของคุณเองหรือเปล่า? ลองใช้สูตรเครื่องเทศเบอร์เกอร์นี้

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!