Easy to Croatian Mussels (Dagnje na Buzaru) สูตรนี้

สูตรนี้ของชาวโครเอเชียเป็นที่รู้จักกันในนามของเด็ดขาด "Buzara" ในโครเอเชียแปลว่า "stew" แต่ buzara- การปรุงอาหารสไตล์หมายความว่าหอยหรือกุ้งบางชนิดปรุงสุกด้วยน้ำมันมะกอกไวน์กระเทียมขนมปังและสมุนไพรสด สูตรที่ง่ายที่สุดนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีเพื่อเตรียมพร้อมตั้งแต่ต้นจนจบ หอยแมลงภู่มีลักษณะคล้ายกับหอยคลาสสิกแบบฝรั่งเศสเรียกว่า moules marinièresในภาษาฝรั่งเศส เปรียบเทียบสูตรหอยโครเอเชียกับกุ้งโครเอเชียสูตร Buzara เพียงอย่างเดียวก็คือกุ้งแทนหอยในสูตรนี้ (กฎเดิมคือการกินหอยในช่วงเดือนที่เย็นและเฉพาะเดือนที่มีการสะกดคำว่า "R") ภูมิปัญญาในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่า "หอยแมลงภู่" มีความปลอดภัย กินตลอดทั้งปี ปลา, หอย, ไครสเดนและตำรับต่าง ๆ เป็นที่นิยมตามชายฝั่งดัลเมเชี่ยนที่มีอิทธิพลต่ออิตาลีและอาหารทะเลที่หลากหลายจากทะเลเอเดรียติก ต่อไปนี้เป็นอาหารยุโรปตะวันออกและอาหารทะเลอื่น ๆ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Drago's Restaurant และอุตสาหกรรมหอยนางรมโครเอเชียใน New Orleans ที่นี่

สิ่งที่คุณต้องใช้

4 หอยหอย (1 ปอนด์ต่อคน)

3/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก

1/4 ถ้วยผักชีฝรั่งสด (สับ)

8 กลีบกระเทียมสับ (หรือเพื่อลิ้มรส)

1 1/4 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง

• น้ำทะเลใส ๆ
• พริกไทยดำ
• 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยขนมปังสดใหม่
• วิธีการสร้างมัน
• ขัดและหอยเม่น 4 ปอนด์หอยแมลงภู่ (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกและเก็บหอยแมลงภู่ได้ที่นี่) "เครา" เป็นสิ่งที่มีขนที่ห้อยลงมาจากด้านหนึ่งของเปลือกหอย ดึงออกด้วยการเคลื่อนที่จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
• ในกระทะร้อนขนาดใหญ่ใส่หอยแมลงภู่ที่หั่นด้วยซากน้ำใส่น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยสับผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยและกานพลูสับ 8 กลีบ ปล่อยให้เดือดกรุ่นนี้จนกว่าหอยจะเริ่มเปิดขึ้น ผัดลดความร้อนและเพิ่ม 1/4 ถ้วยแห้งไวน์ขาวเกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ระมัดระวังไม่ให้เกินเกลือเพราะหอยจากทะเลเป็นธรรมชาติเค็ม
• ปล่อยให้เปลือกหอยทั้งหมดเปิดขึ้นและตื่นเต้นเป็นครั้งคราว ถ้าในตอนท้ายของการปรุงอาหารหอยใด ๆ ที่ไม่เปิดทิ้งพวกเขา หมุนความร้อนกลับไปที่ระดับสูงเพื่อให้เสร็จสิ้นการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้เนื้อหอยแม็กซินแข็งขึ้น ผสม 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยขนมปังสดใหม่ลงในน้ำซุป แต่คุณต้องการทิ้งของเหลวอยู่ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบเพื่อดื่มน้ำซุป

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารทะเลโครเอเชียเพิ่มเติม:

สูตรซุปปลาโครเอเชีย - Riblja Juha

1. สูตรปลาคาร์พและปลากะรังโครเอเชีย - Sarana i Krumpira
2. สลัดเกลือโครเอเชีย - เซอร์เบียกับมันฝรั่งสูตร - Bakalar s Krumpirom > ให้คะแนนสูตรนี้
3. ฉันไม่ชอบแบบนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!