เนยใส (Clarified Butter) Recipe - วิธีการสร้าง Ghee

เนยใสเป็นส่วนผสมในอาหารตะวันออกกลางหลายชนิด มันเรียกว่าเนยชี้ Ghee อาจมีราคาแพงในร้านค้า ทำให้ห้องครัวของคุณเป็นเรื่องง่ายและไม่แพง คุณสามารถจัดเก็บเนยใสไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้บนชั้นวางอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนยจืดที่ไม่มีปอนด์

วิธีสร้างมัน

1. ใช้กระทะขนาดกลางใส่เนยความร้อนที่ความร้อนปานกลาง
2. ปล่อยให้เนยละลายและนำไปต้มให้เดือดกลางตลอดเวลา คุณจะสังเกตเห็นว่าน้ำมันจะแยกตัวเอง ด้านบนจะเริ่มฟอง; ลบฟองออก
3. ปล่อยให้น้ำมันเป็นที่ชัดเจน ล้างด้วยความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที
4. หลังจากทำความเย็นแล้วให้เทสารเกรียมผ่านตัวกรองที่ละเอียดมากลงในภาชนะหรือขวดหรือผ่านชั้นผ้าฝ้าย 3-5 ชั้น

1. วางฝาภาชนะและเก็บบนชั้นวาง