Bizcochitos หรือสูตรใหม่ของเม็กซิกันอนิซิสคุกกี้
ในซานตาเฟที่แม่ของฉันอาศัยอยู่ทุกครัวเรือนทำคุกกี้ที่มีชื่อว่า Bizcochitos ในช่วงคริสต์มาส - เวลา รสขมและรสเข้มข้นด้วยเมล็ดโพแทสเซียมและอบเชย Bizcochitos อร่อยด้วยแก้วช็อกโกแลตร้อนๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนสั้นหรือน้ำมันหมู
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาลแบ่ง
- 1 ไข่
- 1 ช้อนชาเมล็ดอัญมณี
- 3 ถ้วยแป้ง
- 1 1 / 2 ช้อนชาผงฟู
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
- 1/4 ถ้วยน้ำ
- 2 ช้อนชาอบเชย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ ในเครื่องผสมแบบตั้งโต๊ะหรือในชามผสมด้วยมือผสมครีมสั้นและน้ำตาล 3/4 ถ้วยจนเนียน เพิ่มไข่และเมล็ดโป๊ยญชาและผสมให้เข้ากัน
- ในโถที่แยกกันให้ร่อนแป้งแป้งผงฟูและเกลือ เพิ่มเพื่อลดส่วนผสม เติมน้ำเพียงพอจนแป้งป่นลงไปประมาณ 1/4 ถ้วย หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่ไม่มีการรมควันและม้วนให้หนาประมาณ 1/8 นิ้ว ใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดตัดแป้งเป็นรูปทรงเพชรหรือตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้
- ในชามขนาดเล็กตื้นผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ช้อนชา จุ่มด้านบนของแต่ละ iBzcochito ลงในส่วนผสมของอบเชยอบเชยและวางลงในถาดรองที่ไม่มีการสุก นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง อย่าต้มมากเกินไป คุณต้องการให้พวกเขาอ่อนนุ่มเล็กน้อย ถ้าต้องการให้โรยคุกกี้ร้อนด้วยน้ำตาลอบเชยเพิ่มเติมก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังชั้นทำขนมให้เย็น
Bizcochitos - สูตรสำหรับ New Mexico คุกกี้น้ำตาลอัญมณีและอบเชยอบเชย
Bizcochitos เป็นคุกกี้น้ำตาลที่ปรุงรสด้วยโป๊ยเอสเทอร์ที่ละเอียดอ่อนจุ่มลง ในน้ำตาลอบเชยและคุกกี้ของรัฐในนิวเม็กซิโก