ชีส Rosettes สูตร

ครีมชีสโรสเซ็ทเป็นขนมที่มีขนาดเล็กสง่างามที่มีรสชาติเหมือนชีสครีมหวานกับคำใบ้สีอ่อนของมะนาว ลูกอมเหล่านี้ทำได้ง่าย แต่ต้องใช้เวลาในการอบแห้งที่ยาวนาน ฉันชอบกินสองวันหลังจากที่พวกเขาทำ - ด้านนอกมีการตั้งค่าและค่อนข้างกรอบและภายในยังคงนุ่มและครีม

เพื่อให้ได้รูปทรงดอกกุหลาบคุณจำเป็นต้องมีปลายดาวขนาดใหญ่ (ใช้ทั่วไปในการตกแต่งเค้ก) และกระเป๋าที่มีถุง ฉันชอบใช้เคล็ดลับ Wilton 1M แต่เคล็ดลับดาวที่มีขนาดใกล้เคียงกันจะทำงานได้ดี หากคุณไม่มีเครื่องมือเหล่านี้คุณยังสามารถทำลูกอมและท่อจากจุดตัดของถุง Ziploc หรือม้วนไว้ใน patties แต่จะไม่มีรูปดอกกุหลาบที่สวยงาม

สิ่งที่คุณต้องการ

• ชีสครีม 4 ออนซ์ (ที่อุณหภูมิห้อง)
• 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะครีม
• 1 ช้อนชาสารสกัดจากมะนาว
• 4 ถ้วย / 1 ปอนด์ผง น้ำตาล
• อุปกรณ์เสริม: สีผสมอาหาร

วิธีการทำมัน

1 เตรียมแผ่นอบโดยการปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษแว็กซ์

2 ในชามขนาดใหญ่ของเครื่องผสมไฟฟ้าให้ตีครีมชีสจนนุ่มและปุย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะครีมและสารสกัดจากมะนาวและตีพวกเขามาหยุดเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลผง ผสมด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลผงชุบจากนั้นหมุนไปกลางและผสมจนเรียบ

3 ตรวจสอบพื้นผิวของลูกอม

ควรจะราบรื่นพอที่จะท่อได้อย่างง่ายดาย แต่แข็งมากและสามารถที่จะถือรูป บริษัท ถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีกหนึ่งช้อนเต็มหรือสองครีม แต่พยายามเพิ่มปริมาณขั้นต่ำของของเหลวที่จำเป็น

4 ถ้าคุณต้องการดอกกุหลาบสีที่ต่างกันให้แบ่งลูกอมลงในโถแยกต่างหากและใส่สีผสมอาหารตามที่ต้องการ

5 ใส่กระเป๋าที่มีปลายดาวขนาดใหญ่และใส่ถุงขนมที่มีลูกกวาดชีสครีม วางรูเล็ตเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ") ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้: วางถุงขนมไว้ให้ตั้งฉากกับพื้นผิวของแผ่นประมาณ 1/4" เหนือพื้นผิว ใช้ความดันช้าและอ่อนโยนบีบกระเป๋าเพื่อให้ลูกอมเริ่มโผล่ออกมา เมื่อเดินออกมาให้ย้ายกระเป๋าออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ รอบ ๆ ศูนย์ไปประมาณหนึ่งหรือสองครั้งเพื่อสร้างรูปดอกกุหลาบ เมื่อต้องการเสร็จสิ้นดอกกุหลาบให้หยุดบีบกระเป๋าแล้ววาดปลายขึ้นและห่างจากขนม ทำซ้ำกับลูกอมที่เหลือพยายามทำให้ทุก rosettes มีขนาดใกล้เคียงกัน

6 ปล่อยให้ดอกกุหลาบแห้งไม่เปิดค้าง 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อพวกเขาค่อนข้างยากใช้ไม้พายที่จะย้ายพวกเขาลงบนชั้นอบแห้งลวดเพื่อให้พื้นสามารถแห้ง จะใช้เวลาอีก 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จัดเก็บดอกกุหลาบไว้ในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกระหว่างแถวของกระดาษแว็กซ์

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กครีมชีสทั้งหมด!

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!