Foie Gras Mousse สูตร Brioche

สูตรที่เรียบง่ายนี้ผสมผสานกับความนุ่มนวลที่หรูหราของ Foie Gras กับรสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลบรั่นดี การรวมกันของพระเจ้าที่มั่นใจได้ว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของพรรค

B foie gras เกรด B ราคาถูกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้ คุณอาจใช้ foie gras กระป๋องแม้ว่าจะมีการสูญเสียรสชาติที่แน่ชัด

สิ่งที่คุณต้องการ

• 8 ออนซ์ Fresh Foie Gras - เกรด B หั่นเป็นชิ้น 1 นิ้วลบหลอดเลือดดำ
• 1/4 Cup Pomme de Vie (Apple Brandy)
• 8 ออนซ์เนยเทียม, อุณหภูมิห้อง (นุ่ม)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

• อุ่นกระทะที่ไม่ติดจนกว่าจะร้อนมาก เพิ่ม foie gras และ saute ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น
• วาง Foie Gras ลงในตัวประมวลผลอาหารที่ติดตั้งใบมีดสับ ด้วยโปรเซสเซอร์ที่ทำงานด้วยความเร็วต่ำให้เพิ่มบรั่นดีและเนยอ่อนลง
• ผสมต่อไปจนกว่าจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
• ใส่ส่วนผสมลงในชามเสริฟ ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

• เสิร์ฟพร้อมกับชิ้นเล็ก ๆ ของขนมปังปิ้งและทาร์ตแอ็ปเปิ้ล

สำหรับการนำเสนอที่สง่างามมากขึ้นให้ใช้ถุงใส่เค้กล่วงหน้าเพื่อหมุนส่วนบนขนมปังปิ้งแต่ละชิ้น

สูตรอาหารสำหรับคนรักอาหาร:

Confit of Duck with Lemon Pasta

ค๊อกเทล Peekytoe Crab กับ Sevruga Caviar และ Lemon Verbena Vinaigrette

Roasted Yukon Gold Potatoes พร้อมCrèmeFraîcheและคาเวียร์ Osetra

ให้คะแนนสูตรนี้ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!