เมล็ดมะละกอ: กินได้ไม่เพียง แต่ Zesty Too!

หยุดการทิ้งเมล็ดพันธุ์มะละกอเหล่านั้นและอ่านเรื่องนี้ Design Pics / Tomas del Amo

เมื่อคุณตัดเนื้อเน่าเน่าของมะละกอคุณจะได้พบกับศูนย์กลวงที่ไหลตามความยาวของผล ภายในโพรงนี้มีลักษณะแปลกตาเป็นสีดำมีเมล็ดกลมที่มีผิวมันวาว เมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้สามารถแยกออกจากใจกลางของมะละกอได้อย่างง่ายดายและเมื่อคุณสัมผัสหนึ่งก็รู้สึกเปียกและลื่น

หยิบเมล็ดและม้วนไว้ระหว่างนิ้วสองนิ้วของคุณ - จากนั้นคุณจะรู้สึกว่ากระเป๋าใส่วุ้นที่ล้อมรอบเมล็ดที่แข็งอยู่ภายในของมัน

ไม่มีกลิ่นอื่นใดนอกจากกลิ่นมะละกอปกติ ต่อม้วนเมล็ดด้วยมือของคุณและเร็ว ๆ นี้ครอบคลุมปลิ้นปล้อนเล็กน้อยจะระเบิดและดึงออกไปเผยให้เห็นเมล็ดสีดำ ตอนนี้คุณสามารถมองดูลูกบอลสีนิลที่ดูแปลก ๆ ได้ มีเนื้อหยาบและมีลักษณะคล้ายกับพื้นผิวของฝาครอบเห็ด morel กับหลุมเล็ก ๆ เล็ก ๆ เมื่อนำออกจากกล่องเยลลี่แล้วคุณจะสังเกตเห็นว่ายังคงมีกลิ่นไม่มากนัก

ทุกอย่างเกี่ยวกับรสนั้น

วางเมล็ดไว้ในปากของคุณแล้ว เคี้ยวจนคุณสามารถลิ้มรสรสชาติอื่นที่ไม่ใช่มะละกอ อาจต้องใช้เวลาสองถึงสองวันในการจดจำรสชาดของรส ก่อนอื่นก็จะมีรสขมนิดหน่อยแล้วก็เผ็ดร้อนและท้ายที่สุดก็จะทำให้เกิดกลิ่นมะรุมน้อย เมล็ดพันธุ์มะละกอจะมีรสชาดเหมือนรากขมที่ดีเยี่ยมกับไส้กรอกหมู

หลังจากความคิดของคุณทำให้ความคล้ายคลึงกันของรสชาติเข้าด้วยกันคุณจะสังเกตได้ว่าแตกต่างจากพืชชนิดหนึ่งที่เกิดขึ้นจริงความเผ็ดของเมล็ดมะละกอจะใช้เวลาน้อยมาก

คุณจะไม่รู้สึกกระปรี้กระเปร่าที่คนเรามักจะได้รับเมื่อพวกเขากินพืชชนิดหนึ่ง แต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับความมีชีวิตชีวาของเมล็ดมะละกอ ที่น่าสนใจแต่ละผลมีเมล็ดที่แตกต่างกันในความฉุนของพวกเขา บางคนบอกว่าขนาดของมะละกอจะมีผลต่อเมล็ดที่อ่อนหรือเผ็ดบ้าง

บันทึกเมล็ดพันธุ์เหล่านี้

ครั้งต่อไปที่คุณจะตัดมะละกอแทนการตักเมล็ดออกและทิ้งพวกเขาคุณจะต้องพิจารณาการเก็บรักษาไว้ บางคนชอบที่จะใช้สดเมล็ดดิบในสูตรที่แตกต่างกันหรือกินพวกเขาขวาตามเนื้อมะละกอ คนอื่น ๆ ทำให้เมล็ดแห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรส ไม่ว่าคุณจะลองวิธีใดโปรดทราบว่าเมล็ดมะละกอสดมีรสชาติที่ดีกว่าเมล็ดมะละกออบแห้ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของเมล็ดมะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก - เนื้อมีสารแอนตี้ออกซิแดนท์วิตามินซีและมีวิตามินบีและเอในปริมาณที่ดีทั้งยังอุดมไปด้วย โฟเลตโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมและเส้นใยอาหาร แต่สิ่งที่เกี่ยวกับเมล็ด?พวกเขาก็จะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

ตลอดบริเวณเขตร้อนของโลกที่มะละกอมีการบริโภคเมล็ดมีค่ามากสำหรับความสามารถในการต่อสู้กับโรคจิตในลำไส้ กุญแจสำคัญคือการแบ่งพวกเขาออกจากถุงเล็ก ๆ ของพวกเขาเพื่อให้กระเพาะอาหารของคุณสามารถย่อยอาหารได้ดีและเก็บเกี่ยวสมบัติการต่อสู้ของพวกเขาปรสิต แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า

คุณไม่ควรกินมากกว่าช้อนชาพร้อมกัน ผลประโยชน์ทางลำไส้นี้ไม่เพียง แต่นำไปใช้กับผู้ที่อาศัยในเขตร้อนเท่านั้น - ทุกคนที่ได้รับจากปรสิตลำไส้จะได้รับประโยชน์

มีหลายข้อเรียกร้องทางสุขภาพอื่น ๆ ของเมล็ดมะละกอ พวกเขากล่าวว่าเพื่อต่อสู้กับเนื้องอกมะเร็งซ่อมแซมผิวที่เสียหายและเป็นที่ดีสำหรับการซ่อมตับ แต่บางทีการเรียกร้องทางสุขภาพที่น่าสนใจที่สุดก็คือการคุมกำเนิดชายที่เป็นธรรมชาติ ความเชื่อเกี่ยวกับข้อเรียกร้องนี้ได้รับการพิสูจน์เมื่อการศึกษาทำในสัตว์ทดลองพบว่าเมล็ดมะละกอลดจำนวนอสุจิลงในสัตว์อย่างมาก ไม่มีหลักฐานว่าผลกระทบเดียวกันกับมนุษย์อย่างไร

วิธีการใช้และกินเมล็ดมะละกอ

ในการเริ่มต้นให้ตักเมล็ดออกจากด้านในของมะละกอโดยใช้ช้อน จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลในเครื่องกรองโดยใช้มือของคุณถูและบีบเมล็ดจนกว่าคุณจะถอดกระสอบเจลาติไน ตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษและวางไว้บนแผ่นอบ คุณสามารถวางไว้ในจุดที่มีแสงแดดในห้องครัวของคุณได้โดยที่ดวงอาทิตย์อาจถูกทำให้แห้งโดยธรรมชาติ

วิธีอบแห้งเร็วกว่าคือวางลงในเตาอบภายใต้ความร้อนต่ำมาก เมื่อเมล็ดสมบูรณ์ปราศจากความชื้นคุณสามารถเก็บไว้ทั้งหมดหรือบดพวกเขาขึ้นด้วยเครื่องปูนและเครื่องบดหรือเครื่องเทศเครื่องเทศ เก็บเมล็ดแห้งหรือผงไว้ในที่มืดซึ่งปราศจากความชื้น

เมื่อเมล็ดมะละกอแห้งแล้วคุณสามารถใช้มันเหมือนปรุงรส เมล็ดแห้งไม่ได้มีความรุนแรงฉุนที่คนสดทำ; ค่อนข้างมีรสชาติคล้ายคลึงกับพริกไทยดำ ในความเป็นจริงเมล็ดมะละกออบแห้งมักถูกใช้เป็นวัตถุดิบทดแทนพริกไทยดำที่เหมาะสม

เนื่องจากมะเขือเทศของพวกเขาแข็งแรงและความเผ็ดร้อนของเมล็ดพริกไทยจึงทำให้เมล็ดมะละกอไม่สามารถนำไปใช้เป็นสูตรได้ง่าย นอกเหนือจากการใช้แทนพริกไทยดำที่นิยมใช้มากที่สุดสำหรับเมล็ดมะละกออยู่ในน้ำสลัด ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับสูตรมะละกอที่มีคุณค่า

มะละกอเมล็ดเป็นเครื่องทอดเนื้อสัตว์

เรือใบมะละกอที่มีเมล็ดมะละกอผัดโดยโภชนาการที่ถูกตัด

• การแต่งกายเมล็ดพันธุ์มะละกอเปปเปอร์โดย Wake Wolves
• การแต่งเมล็ดพันธุ์มะละกอฮาวายโดย < Saveur
• Magazine
• สลัดผักโขมมะละกอโดยตำรับอาหารของฉัน น้ำมะละกอ Vinaigrette Dressing by Kitchen Confidante