ทั้งหมดเกี่ยวกับ Tarragon - วิธีการใช้ Tarragon

Fresh Tarragon Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Tarragon เป็นสมุนไพรที่มีใบเขียวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารฝรั่งเศส กลิ่นสมุนไพรที่โดดเด่นและอ่อนโยนเหมาะสำหรับใช้กับปลาและไก่ ความน่าสนใจของเพชรนั้นมีแนวโน้มที่จะมาจากด้านที่ลึกซึ้งของมันดังนั้นมืออ่อนโยนทำให้ได้ผลที่ประสบความสำเร็จมากขึ้นและช่วยให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันล้นหลามรสชาติอื่น ๆ ทั้งหมดในจาน คนมักจะชอบหรือเกลียดมันดังนั้นควรพิจารณาผู้ชมของคุณเมื่อเพิ่มไปในอาหาร

เมื่อใดและที่ไหนที่จะซื้อ Tarragon

Tarragon เป็นสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน จะปรากฏขึ้นในช่วงฤดูหนาวในสภาพอากาศที่อุ่นขึ้นและในตอนท้ายของฤดูหนาวในสภาพอากาศที่หนาวจัดหรือจากผู้ปลูกโดยใช้เรือนกระจก มิฉะนั้น tarragon สดมักจะใช้ได้เฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและในฤดูร้อนในพื้นที่ที่เย็นกว่า เช่นเดียวกับสมุนไพรเขียวหลายความร้อนจะทำให้ tarragon กลายเป็นกลอนและกลายเป็นรสขมดังนั้นในขณะที่มันอาจยังเติมเต็มสวนสมุนไพรด้วยกลิ่นหอมของมันต่อไปในช่วงฤดูร้อนลองลิ้มรสก่อนใช้หากสภาพอากาศอบอุ่น

999 Tarragon ไม่เป็นเหมือนผักชีฝรั่งหรือผักชีดังนั้นคุณอาจจำเป็นต้องล่าสัตว์ลงในร้านค้าเฉพาะหรือตลาดของเกษตรกรหรือแม้แต่ปลูกมันเอง

วิธีการใช้ Tarragon

Tarragon เป็นสมุนไพรที่ใช้ในการทำสมุนไพร

(สมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่ง, กระเจี๊ยบเขียวหวานและใบไม้กระเทียม) ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารฝรั่งเศส Tarragon ยังอร่อยทุกอย่างในน้ำสลัด (ลองสูตรครีมนี้) และในซอสโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมหรือซอสเนยที่สามารถควบคุมรสชาติของมันได้โดยไม่ต้องครอบงำมัน

นอกจากนี้ยังอร่อยที่ใช้ปรุงรสด้วยไก่ย่างแบบง่ายๆหรือปลาย่าง

วิธีการจัดเก็บ Tarragon

เช่นเดียวกับสมุนไพรใบสดทุกชนิด tarragon ไม่จัดเก็บที่ดี แต่มีไม่กี่ตัวเลือก ถ้าคุณต้องการเพียงแค่วันหรือสองวันเก็บสตรอเบอรี่ไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวขึ้นให้วางลำต้นบนชั้นผ้าขนหนูกระดาษห่อหุ้มไว้และเก็บหีบห่อที่ห่อไว้อย่างแน่นหนาในถุงพลาสติกในตู้เย็นมากเช่นผักกาดหอมและผักอื่น ๆ

วิธีที่สองนี้ทำให้ใบแห้งและมีโอกาสน้อยที่จะเน่า แต่ไม่แห้งออก

จะเกิดอะไรขึ้นหากไม่สามารถหา Tarragon?

ถ้าคุณต้องการทำสูตรที่เรียกหา tarragon แต่ไม่สามารถหามดได้คุณก็อยู่ในจุดที่ยุ่งยาก ในมือข้างหนึ่งไม่มีอะไรจะรสชาติเหมือน tarragon; ในทางตรงกันข้ามผักชีฝรั่งหรือไส้เดือน (หรือดียิ่งขึ้นรวมกันของทั้งสอง) สามารถเพิ่มบันทึกสดสีเขียวสมุนไพรในสูตรเมื่อ tarragon ไม่สามารถพบได้