ไก่ย่างสูตรมะนาวมะนาว - Pollo a la Plancha

อกไก่เหล่านี้จะดูฉ่ำและอ่อนโยนต่อตะแกรงเพราะพวกเขาจะเบ่งเกลือเป็นครั้งแรกในน้ำเกลือ ไก่จะหมักไว้ในน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยยี่หร่าเกลือและพริกไทย ให้เวลาไก่นี้ให้หมูและหมักและคุณจะได้รับรางวัลที่มีจำนวนมากของรสชาติและอ่อนโยนไก่ย่างฉ่ำ

เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งในการย่างอกไก่ย่างที่ประสบความสำเร็จคือการหั่นบาง ๆ ในแนวนอนและเรียบเล็กน้อยก่อนที่จะย่างพวกเขาเพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ (และรวดเร็วยิ่งขึ้น) มันง่ายที่จะบอกเมื่อพวกเขาจะทำ (และเพื่อป้องกันไม่ให้ต้มมากเกินไป) เมื่อชิ้นไก่มีความหนาเหมือนกันทั้งหมด

มะนาวและผงยี่หร่าเป็นส่วนผสมตามธรรมชาติผสมผสานกับเกลือและพริกไทยอุดมด้วยไก่ แต่จะเสิร์ฟพร้อมกับซอสซัลซ่าเผ็ดบางอย่างเช่นชิลีบรีเบอรี่หรือโบลิเวีย llajua หรือหั่นบาง ๆ และเสริฟกับ tortillas และเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่น guacamole ครีมเปรี้ยวและเนยแข็ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 หน้าอกไก่
• 3-4 limes
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์
• 2 ช้อนชายี่หร่า
• 2 ช้อนชาพริกไทยดำสดๆ > น้ำและเกลือแกงสำหรับสารละลายสำหรับทำน้ำเกลือ
• วิธีการทำมัน

แบ่งเต้านมไก่ออกครึ่งทางแนวนอนเพื่อให้มีความหนาได้ถึงสองชิ้น ถ้าปลายด้านหนึ่งของไก่หนากว่าปลายอีกข้างหนึ่งให้ใช้ด้านแบนของลูกกลิ้งเพื่อรีดไก่ให้มีความหนาได้

1. วางไก่ลงในชาม เพิ่มเกลือช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะและใส่ไก่ด้วยน้ำ ให้น้ำเกลือไก่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน
2. เอาไก่ออกจากน้ำเกลือล้างและปัดแห้ง ใส่ไก่ลงในถุง ziplock น้ำมะนาวใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงในถุง ให้ไก่หมักไว้ในน้ำมะนาวแช่เย็นอีก 2 ถึง 6 ชั่วโมง
3. ผสมเกลือเพียวโรยตัวลงในชามขนาดเล็ก นำไก่ออกจากน้ำดองหมักมะนาวใส่ในจานหรือบนจาน ถูไก่ที่ด้านใดด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมยี่หร่า / เกลือ
4. ปิ้งย่าง เมื่อกริลล์ร้อนให้ปรุงอกไก่ประมาณ 3-5 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและสุกผ่าน (ตัดเป็นไก่เพื่อทดสอบความเนียน - น้ำผลไม้ควรล้างออกและเนื้อควรแน่นและ ทึบแสงตลอดทาง)
5. นำไก่ออกจากเตาย่างไปยังจานที่สะอาดและให้ความอบอุ่นกับซอสซัลซ่าหรือซีคิมูระ
6. ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบแบบนี้เลย ไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!