Cajun Seasoning Recipe

การปรุงอาหาร Cajun ได้พัฒนาชื่อเสียงในด้านความร้อน ความจริงก็คือรสชาติของ Cajun มีรสเผ็ดมากกว่าร้อน การผสมผสานเครื่องเทศนี้สามารถปรับความร้อนได้โดยการเพิ่มปริมาณพริกป่นให้มากขึ้น (หรือลดลง)

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1/4 ถ้วย / 60 มล. พริกขี้หนู
• 1/4 ถ้วย / 60 มล. เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. พริกไทยดำ
• 3 ช้อนโต๊ะ / 45 กระเทียมผงกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ / ผงหอม 15 มล.
• 2 ช้อนชา / 10 ml cayenne
• 1 1/2 ช้อนชา / 7 5 มล. แห้งออริกาโน
• 1 1/2 ช้อนชา / 7 5 มิลลิลิตรโหระพาแห้ง

วิธีการสร้างมัน

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก ใช้ทันทีหรือเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นและมืด การผสมผสานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

2 ใช้ผสมกับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเลและผักทุกชนิด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูลงในชามเติมส่วนผสมปรุงรสบางอย่างและใช้เป็นน้ำดอง