คลาสสิคสูตร French Almond Tart - Tarte aux Amandes

การผสมผสานระหว่างอัลมอนด์กับเค้กที่นุ่มเหมือนขนมที่ถูกห่อไว้ในขนมนั้นเป็นของผู้ชนะ อัลมอนด์อัลมอนด์ทาร์ทยังช่วยให้รสชาติของขนมหวานและครัวฝรั่งเศสเป็นไปอย่างเรียบง่าย

สูตรอัลมอนด์ทาร์ทนี้ทำให้คาราโอเกะประดุจชาได้อย่างพิถีพิถันและด้วยครีมสดหรือแชนทิลลี่ที่เสริฟมอบให้เป็นของหวานที่ชนะ

มีของหวานหลายแบบเช่น Tarte aux Pommes ซึ่งมีแอปเปิ้ล

Pastry:

1 1/4 cups flour (all-purpose)

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล (เม็ด)
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 7 ช้อนโต๊ะเนย (เย็น)
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น (เย็น)
• อัลมอนด์บรรจุ:
• ครีม 1 ถ้วย (หนัก)
• 15 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 1/4 ช้อนชาเกลือ
• ช้อนชาวานิลลาสกัด
• 1/4 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
• 1 ช้อนโต๊ะเหล้าอัลมอนด์
• อัลมอนด์ 1 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
• วิธีการทำมัน

ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมแป้งน้ำตาลและเกลือ ใช้เครื่องตัดขนมเบ็ดขนาดใหญ่หรือตัวประมวลผลอาหารในการตั้งค่าชีพจรตัดเนยแข็งแช่เย็นลงในแป้งจนคล้ายคลึงกับทรายหยาบที่มีชิ้นส่วนของเนยขนาดไม่กี่ถั่วที่มองเห็นได้ โรยลงในน้ำเย็นลงไปในส่วนผสมและโยนเบา ๆ สักสองสามครั้งจนกว่าจะมีการสร้างลูกบอลไว้ด้วยกัน

แยกแป้งออกเป็น 2 ลูกให้เรียบลงในรูปทรงของแผ่นดิสก์หนาห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทำงาน

เปิดเตาอบก่อน 375F ม้วนและตัดแป้งเพื่อให้วงกลมขนาดใหญ่พอที่จะพอดีกับ 10 นิ้วกระทะตกรอบ ใส่วงกลมลงในด้านล่างและขึ้นด้านข้างของกระทะ วางเส้นแป้งที่มีน้ำหนักพายหรือถั่วแห้งแล้วนำไปผิงเป็นเวลา 15 นาที ลบน้ำหนักพายและอบเปลือกเป็นเวลา 5 นาที ใส่เปลือกหอยลงในถาดทาร์ตให้เย็น

ในกระทะขนาดกลางตั้งไฟอ่อนปานกลางให้เข้ากันครีมและน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในเกลือสารสกัดวานิลลาสารสกัดจากอัลมอนด์และแอลกอฮอล์ เมื่อมีการผสมผสานเครื่องปรุงแล้วคนอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ลงไป

เทอัลมอนด์อุ่น ๆ ลงไปในขนมที่เตรียมไว้และย่างไว้ประมาณ 30 ถึง 35 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและใส่ไส้

ปล่อยให้ทาร์ตเย็นลงในถาดบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟในอุณหภูมิห้องหรือแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสริฟ เสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมหรือครีมที่ดีข้างต้น

รูปแบบที่แตกต่างกัน:

การทำทาร์เล็ตแต่ละชิ้นและอบที่อุณหภูมิ 375 เป็นเวลา 14-20 นาที ส่วนที่เป็นสีน้ำตาลทองและมีการบรรจุ เทใส่ลงในกระทะทาร์ตขนาดเล็ก

ให้คะแนนสูตรนี้

ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลยไม่ใช่สิ่งที่แย่ที่สุด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะทำ ฉันเป็นแฟน - อยากแนะนำ น่าทึ่ง! ฉันรักมัน! ขอบคุณสำหรับคะแนนของคุณ!