ปุย Buttermilk Pancake Recipe

แพนเค้ก buttermilk ที่เยี่ยมยอดและมีน้ำหนักเบาและนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างมากกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทำแพนเค้กเหล่านี้สำหรับอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของคุณในช่วงสุดสัปดาห์

ไม่จำเป็นต้องแยกและตีไข่ขาวทำให้การปะทะกันเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ถ้าคุณไม่มี buttermilk คุณสามารถนำมาทดแทนด้วยนมหวาน เติมน้ำส้มสายชูลงในนมปกติและทิ้งไว้สักครู่ก่อนที่คุณจะใช้มันลงในแป้งแพนเค้ก ดูคำแนะนำด้านล่างสูตร

ที่เกี่ยวข้อง: พื้นฐาน Pancakes, Southern Buttermilk ข้าวโพดแพนเค้ก

สิ่งที่คุณจะต้อง

• 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 1 ช้อนชาผงฟู
• 1 ช้อนชาโซดา < 1/2 ช้อนชาเกลือ
• 2 ช้อนชาน้ำตาล
• 2 ไข่ใหญ่
• 2 ถ้วย buttermilk *
• 3 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)

วิธีการสร้างมัน

อุ่นเตาอบไว้ที่ 200 F ถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กอุ่นเพื่อให้บริการได้ทั้งหมดในครั้งเดียว

1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, ผงฟู, โซดา, เกลือและน้ำตาล
2. ปัดไข่ buttermilk และเนยลงในชามขนาดเล็ก รวมส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน แต่อย่ากระเจี๊ยบ
3. อุ่นกริลล์ผ่านความร้อนที่มีความร้อนปานกลางหรือต่ำกว่าขึ้นอยู่กับช่วงของคุณ ฉันใช้ช่วงก๊าซที่ค่อนข้างร้อนดังนั้นฉันจึงย้ายมันเพียงแค่รอยเหนือการตั้งค่าต่ำสุดหรือใช้ diffuser เหล็กหล่อ

ใช้เครื่องวัด 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยทำอาหารจนเห็นฟองสบู่ที่ด้านบนและขอบจะดูแห้ง พลิกด้านอื่น ๆ

1. ถอดแพนเค้กออกจากจานหรือกระทะและอุ่นในเตาอบ 200 F ที่อุ่นไว้หากต้องการ
2. เสิร์ฟร้อนกับแพนเค้กเนยและน้ำเชื่อม ควรใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่นมลงในถ้วยที่มีความยาวหนึ่งถ้วย
3. * เคล็ดลับในการทำนมผงแทนนมด้วยน้ำนม: สำหรับแต่ละถ้วยที่เรียกว่า buttermilk ให้ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วใส่นมลงในถ้วยเดียว ปล่อยให้นมยืนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้เวลาในการเปรี้ยว ใช้มันในแป้งแพนเค้กหรือสูตรอื่น

คำแนะนำและรูปแบบ

สำหรับอาหารเช้าได้ง่ายขึ้นเตรียมแป้งในคืนก่อน; ปิดฝาชามและแช่เย็นจนกว่าคุณพร้อมที่จะปรุงอาหาร

• สำหรับความนุ่มนวลเพียงเล็กน้อยตีไข่ขาวแยกต่างหากและพับลงในแป้งจนส่วนผสม
• อุ่นน้ำเชื่อมในกระทะด้วยไฟปานกลางหรือในไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 45 วินาทีในการต้มน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวงในไมโครเวฟ
• ข้อเสนอแนะ: ลองสับสตรอเบอรี่สดๆใส่แยมหรือแยมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีรสหวานหรือน้ำเชื่อมผลไม้
• แช่แข็งแพนเค้กที่เหลืออยู่ในชั้นเดียวและใส่ลงในตู้แช่แข็งแยกต่างหากจากแผ่นกระดาษขี้ผึ้ง
• เมื่อต้องการอุ่นเครื่องแพนเค้กแช่แข็งวางบนแผ่นอบและอบที่อุณหภูมิ 325 F ประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะร้อนถ้าแพนเค้กแข็งแรงให้เปิดเครื่องปิ้งขนมปังและเครื่องปิ้งขนมปังจนร้อน